Mandulás csirke zöldborsóval
- 1kgcsirkemell
- 3fejhagyma
- 3gerezdfokhagyma
- 1dbcitrom
- 4ekolaj
- 2ekételízesítő
- 1kvkkoriandermag
- 0.5kvkőrölt kömény
- 1kgzöldborsó
- 2ek
vaj - 2ekdarált mandula
- 1dkgcsirkecomb
Elkészítés
Előkészítés: A csirkehúst megmossuk, lehúzzuk a bőrét, a húst feldaraboljuk, és tálba tesszük. A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
Elkészítés: A csirkehúst meglocsoljuk a citrom levével, 2 evőkanál olajjal. Megszórjuk a Delikáttal, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a koriandert, az őrölt köményt. Összeforgatjuk, és lefedve kb. 2 óra hosszat állni hagyjuk, hogy az ízek jól átjárják. Közben a zöldborsót hüvelyéből kifejtjük, szűrőtálban leöblítjük, lecsepegtetjük. Serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat, a húsdarabokat lecsepegtetjük, majd a forró olajban kb. 8 perc alatt aranysárgára sütjük. Kiszedjük a húst, a visszamaradt zsiradékba beletesszük a hagymát, és kevergetve kb. 2 percig pirítjuk. Visszatesszük a húst, megöntözzük a maradék páclével, felöntjük 2 dl vízzel, és lefedve lassú tűzön 40 percig pároljuk. A húst tálra szedjük, és maradék levében a zöldborsót puhára pároljuk. A vajat összekeverjük a mandulával, és a forró csirke tetejére tesszük.
Munka: kb. 40 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 adag: 520 kcal
.jpg)
.jpg)
