Stefánia szeletPaprikás krumpliLegjobb rizsfelfújt receptekMákos gubaLegjobb cukkinis ételekNői szeszélyRakott krumpli
Málnás millefeuille
- A vajas tésztához:
- 22dkg
vaj - 1.5ekliszt
- A lisztes tésztához:
- 30dkgliszt
- 3dbtojássárgája
- 4ekcitromlé
- 0.5dlvíz
- A díszítéshez:
- 2dlcukrásztejszín
- 20dkgmálna
- A cukormázhoz:
- 2ekkristálycukor
- 4ekvíz
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A tisztes tésztához a hozzávalókat egy tálban összedolgozzuk, majd lisztezett deszkán kb. 7 mm vastagra nyújtjuk.
- A vajas tésztához a puha vajat a liszttel egy tálban, villa segítségével elkeverjük, majd spatulával, egyenletesen a lisztes tészta tetejére kenjük. Duplán összehajtogatjuk, majd 30 percre a hűtőbe tesszük. Kivéve kissé kinyújtjuk, újrahajtogatjuk, majd ezt megismételjük még háromszor, így a tésztánk összesen négyszer hajtódik. Ha ez meg van, akkor csak a fantáziánk szabhat gátat annak, hogy milyen formájú sütit készítsünk belőle.
- A cukormázhoz egy kisebb edényben vizet melegítünk, beltesszük a cukrot, és addig forraljuk, amíg a cukor teljesen elolvad.
- Ha kiszaggattuk és megformáztuk a tésztát, akkor 200 fokra előmelegített sütőben, 15 perc alatt készre sütjük, majd cukormázzal lekenjük. Ha kihűlt, tejszínhabbal, málnával díszítjük.
-(1).jpg)
