Máktorta meggyes krémmel
- Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához:
- A tésztához:
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 8 dkg
vaj
- 2 db tojás
- 1 dl tej
- 10 dkg darált mák
- 20 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- Aeggyes krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- porcukor ízlés szerint
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 dl habtejszín
- 30 dkg meggy (cukrozott)
- csokoládé a díszítéshez
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a porcukrot keverjük habosra a vajjal és a 2 egész tojással, majd adjuk hozzá a tejet is. Allandó keverés mellett kanalazzuk hozzá a sütőporral és a darált mákkal összekevert lisztet, addig keverjük, míg a tészta szép sima lesz.
A tortaformát vékonyan kenjük és lisztezzük ki, majd öntsük bele a masszát, és egyenletesen simítsuk el. Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt (tűpróbáig) süssük készre. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.
A meggyet pár órával a felhasználás előtt magozzuk ki, majd cukrozzuk le. Ezután alaposan csepegtessük le, majd kb. a felét botmixerrel pépesítsük (én este cukroztam le, hogy jól átjárja a cukor a gyümölcsöt). A mascarponét keverjük simára az ízlés szerinti mennyiségű porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezután apránként keverjük hozzá a pépesített meggyet (kanalanként adjuk hozzá a meggyet, nehogy túl lágy legyen a krém). A habtejszínt verjük kemény habbá, majd szintén apránként, óvatosan keverjük hozzá a meggyes krémhez.
A teljesen kihűlt tortát éles késsel vágjuk félbe, majd az alsó tésztalapot kenjük meg a meggyes-habos krémmel. Ezután a maradék meggyet ízlés szerint osszuk el a krém tetején. Helyezzük rá a másik tortalapot, majd tenyérrel kicsit nyomkodjuk le. Végül a maradék krémmel vonjuk be a torta külső felét is.
A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hagyjuk kicsit hűlni, és ízlés szerint csorgassuk a tortára. Az elkészült tortát helyezzük be 1-2 órára a hűtőbe, hogy a krém kellően megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, majd éles késsel ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.
-(1).jpg)
