Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Mákos-túrós piskótatorta

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 3 tojás
  • 10 dkg kristálycukor
  • 5 dkg finomliszt
  • 3 dkg keményítő
  • 1 teáskanál sütőpor
  • fél citrom héja
  • A töltelékhez:
  • 20 dkg kristálycukor
  • 0,7 dl tej
  • 6 dkg mák
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1,25 kg alma
  • 3,75 dl almalé
  • fél citrom leve
  • 1 csomag vanília ízű pudingpor
  • 50 dkg túró
  • 25 dkg mascarpone
  • 2,5 dl tejszín
  • 1 csomag habfixáló
  • A torta bevonásához:
  • 3,5 dl tejszín
  • 1 dkg kristálycukor

Elkészítés

    Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjét a cukorral és pici sóval felverjük. Beledolgozzuk a tojássárgákat, a reszelt citromhéjat és a keményítővel, illetve a sütőporral elvegyített lisztet. Margarinnal kikent 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 Celsius-fokon (2-es fokozat) 25 percig sütjük.

    A forró tejben a darált mákot 3 dkg cukorral 1 csomag vaníliás cukorral 5 percig főzzük. A fél citrom levét felöntjük almalével úgy, hogy összesen 2,5 dl legyen. A hámozva felszeletelt almát 10 dkg cukorral, valamint a 2,5 dl alma- és citromlé keverékével 5 percig főzzük. A pudingport a megmaradt almalében elkeverjük, a kompótba vegyítjük és összeforraljuk.

    A mascarponét a túróval, 7 dkg cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral kikeverjük. Beleforgatjuk a 2,5 dl tejszínből és a fixálóból vert habot. A krém felét a kihűlt mákmasszába dolgozzuk.

    A piskótát félbevágjuk, az alsó lap köré karimát pattintunk. A kompót felét a lapra halmozzuk. Megkenjük a mákos krém és a túrókrém felével. Befedjük a
    másik lappal, és hasonló sorrendben rásimítjuk a többi tölteléket. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.

    A torta bevonásához a tejszínt a cukorral felverjük, és bevonjuk vele a tortát. Lehet finoman mákot is szórni a tetejére, illetve az oldalára, valamint kivi- és narancsdarabokkal díszíteni. Nagyon finom és mutatós ünnepi torta.

Megjegyzés



Fotó: AS

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin