A liszthez hozzáadjuk a sót, a cukrokat és a mákot, összekeverjük. Elmorzsoljuk benne a margarint, belereszeljük a citromhéjat, és a tojássárgáját is beletesszük. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük.
Pihentetés után, enyhén lisztezett deszkán fél centis vastagságúra nyújtjuk. Linzerkiszúróval kiszaggatjuk.
A kiszaggatott tésztát, sütőpapírral fedett, tepsibe tesszük. Majd előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. Ezután lekvárral összetesszük.