Gombapaprikás receptekPadlizsánkrémÉgetett tészta receptKlasszikus túrós tésztaParadicsomlevesTúrós csuszaHázi francia krémes
Mákos aranyagaluska
- A tészta:
- 100 ml tej
- 3.5 dkg élesztő
- 50 dkg liszt
- 5 ek barna cukor
- 3 db tojássárgája
- 10 dkg
vaj - 10 dkg mák
- A sodóhoz:
- 3 db tojássárgája
- 2 db tojás
- 12 dkg kristálycukor
- 200 ml pezsgő (száraz)
Elkészítés
- A tejet felmelegítjük, majd belemorzsoljunk a frissélesztőt, elkeverjük és hagyjuk felfutni.Egytálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjunk a cukrot, az élesztős keveréket, továbbá 3 db tojássárgáját, és fakanállal addig keverjük, amíg a massza el nem válik az edény falától.Letakarjukegy darab folpakkal, és meleg helyen a tésztát a duplájára kelesztjük.
- Lisztezett deszkán nyújtani kezdjük a tésztát. Akkor jó, ha 2 cm vastag, majd pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki belőle, és azokat gombóccá formázzuk. Megolvasztjuk a vajat, belemártjuk a tésztagombócokat, majd meghempergetjük őketadarált mákban. 4-6 db tűzálló tálkába rendezzük, további 15 percig ebben kelnek a tészták, végül 200 fokon 10-15 perc alatt aranyszínűre sütjük.
- A borsodóhoz egy kerek aljú fémtálba öntjük a 3 db tojássárgáját, a 2 db tojást, a kristálycukrot, valamintapezsgőt, és vízgőz fölött, állandó kevergetés mellett sűrűre fűzzük. Az aranygaluskátmeghintjükegy kevés porcukorral, és a borsodóval meglocsolva tálaljuk.
.jpg)
