Majonézes töltött káposzta
- Hozzávalók 6 személyre:
- 30 dkg sült
sertéshús vagy kicsontozott csirkesült
- 2 kemény tojás
- 2 kicsi ecetes uborka
- 3-4 savanyú káposztalevél
- A tartármártáshoz:
- 2 tojássárgája
- 2 dl olaj
- 1 kiskanál porcukor
- 1 kiskanál citromlé
- 2 dl tejföl
Elkészítés
Elkészítés: A mártáshoz az olajat állandó kevergetés mellett a tojássárgájához adjuk (először cseppenként, majd nagyon vékony sugárban keverjük bele, hogy vaj sűrűségű legyen). Utána mustárral, porcukorral, citromlével ízesítjük, és a tejföllel simára keverjük. A húst, a két megtisztított kemény tojást és az ecetes uborkát egyforma apró kockákra vágjuk, és annyi mártást adunk hozzá, hogy összetapadjon, a többit jégre tesszük. A savanyú káposztaleveleket kierezzük, majd háromujjnyi kockákra vágjuk. Mindegyikre egy-egy kiskanál húskeveréket halmozunk, először a levéldarab két végét ráhajtjuk, majd úgy göngyöljük össze, mint a töltött káposztát. Az apró töltelékeket szorosan egymás mellé tálra fektetjük, folpackkal letakarjuk, és legalább egy órára jégbe hűtjük. Közvetlenül tálalás előtt a félretett, szintén jó hideg tartármártással leöntve kínáljuk.
.JPG)
.jpg)
