Madártej karamellel

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1,5 l tej
  • 8 db tojás
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál vanília-aroma
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • mazsola
  • méz
  • 2-3 evőkanál kristálycukor

Elkészítés

    Elkészítés: A tejet melegítsük forráspontig a vaníliás cukorral. A tojások fehérjéből egy csipet sóval verjünk kemény habot, majd egy kanállal kisebb halmokat tegyünk a forró tejbe. Ezután mérsékeljük a hőfokot, és 1-2 perc alatt főzzük keményre a habot (főzés közben egyszer fordítsuk át a halmocskákat). Ezután a megfőtt habot szedjük ki szűrőkanállal, és alaposan csepegtessük le.

    A tojások sárgáját a mézzel, a vanília-aromával, egy kevés tejjel és a pudingporral keverjük simára. A forró tejbe tegyük bele a mazsolát, majd állandó keverés mellet csorgassuk bele a tojásos keverékét. Kevergetve főzzük pár percig, hogy kissé besűrűsödjön.

    Egy tálba tegyük bele az alaposan lecsepegtetett habot, majd óvatosan öntsük rá a készre főzött vaníliás krémet.

    A kristálycukrot tegyük bele egy edénybe, majd állandó keverés mellett karamellizáljuk meg.

    Tálalás előtt a madártejet szedjük kelyhekbe vagy kisebb tálkákba, majd csorgassuk rá a frissen karamellizát cukrot.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

kgizike 4 évvel ezelőtt
Mi így szeretjük, kicsit sűrűbben!!! Persze mindenki készítse el a saját ízlésének megfelelően.
csumidó 4 évvel ezelőtt
ez biztos finom, csak nem madártej, hanem puding!k9v5

Hasonló Receptek

Magazin