Császármorzsa (smarni)AvokádókrémCsokimázBolognai spagettiKlasszikus aranygaluskaTahini receptKlasszikus rizskoch
Citromtorta Capri szigetéről
- A tésztához:
- 3 db citrom reszelt héja és facasart leve
- 15 dkg
vaj
- 20 dkg kristálycukor
- 2 dkg vaníliás cukor vagy vaníliaaroma
- 4 db tojás
- 2 ek limoncello (citromlikőr)
- 20 dkg őrölt mandula
- 10 dkg étkezési keményítő
- A tálaláshoz:
- 1 db citrom
- 1 ek porcukor
- A citromos tejfölhöz:
- 1,5 dl tejföl
- 2 ek porcukor
- 1 db citrom reszelt héja
Elkészítés
- A citromokat alaposan megmossuk, a héjukat lereszeljük, a levüket kifacsarjuk. Egy nagyobb tálban összekeverjük a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, a tojások sárgájával, majd a citromok reszelt héjával, facsart levével és a likőrrel.
- Egy másik edényben a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan az előző keverékhez forgatjuk, és hozzáadjuk a darált mandulát, valamint a keményítőt. Csomómentesre keverjük.
- Egy 24 cm-es kivajazott, -lisztezett tortaformába öntjük a keveréket, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 10 perc elteltével a hőfokot 150 fokra mérsékeljük, és a tortát további 30 percig sütjük. Ezután hűlni hagyjuk.
- Közben a citromos tejfölhöz lereszeljük a maradék citrom héját és elkeverjük a tejfölben a porcukorral együtt. Jól behűtjük. A kész süteményt megszórjuk porcukorral, és a felkarikázott citrommal diszítjük. A tejfölt külön kínáljuk hozzá vagy ráöntjük.
.jpg)
-(3).jpg)
.jpg)
