Lime-os fehércsoki mousse torta
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 15 dkg liszt
- 10 dkg
vaj
- 5 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- A fehércsokihabhoz:
- 2 tojás
- 10 dkg natúr krém sajt
- 2,5 dkg porcukor
- 7,5 dkg fehércsokoládé
- 1 csipet só
- 2 lime reszelt héja
- 1 lime facsart leve
- A díszítéshez:
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 lime a díszítéshez
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd összekeverjük a porcukorral, végül hozzáadjuk a tojások sárgáját. Határozott mozdulatokkal összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük.
180 fokra előmelegítjük a sütőt, egy piteformát kibélelünk a tésztával, és kb. 30 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A csokimousse-hoz a tojásokat szétválasztjuk. A krémsajtot kikeverjük a tojássárgákkal, a cukor felével, valamint a lime-ok lereszelt héjával és 1 lime facsart levével. A darabokra tördelt fehércsokoládét óvatosan megolvasztjuk mikrohullámú sütőben vagy gőz fölött, majd a tojássárgájához adjuk, és jól kikeverjük. A fehérjéket a sóval kemény habbá verjük. Amint keményedni kezd a hab, óvatosan a csokoládés masszához keverjük.
A kihűlt tésztára halmozzuk a fehércsokoládés mousse-t, tetejét gondosan elsimítjuk. A díszítéshez a lime-ot cikkekre vagy karikákra vágjuk, és a kristálycukorba forgatjuk, a torta tetejére rakosgatjuk.
.jpg)
