Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Libaleves pirított libamájjal és tésztával

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1 kg húsos libaaprólék
  • 50 dkg vegyes zöldség (sárga- és fehérrépa, zellergumó, karalábé, gomba)
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 szem egész bors
  • 1 csipet őrölt gyömbér
  • 1 dl tokaji szamorodni
  • A levesbetéthez:
  • 10 dkg csigatészta
  • 20 dkg libamáj

Elkészítés

    Elkészítés: A libaaprólékot alaposan megtisztítjuk, és hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, a habját leszedjük, megsózzuk, és kis lángon 30-40 percig főzzük. A keletkezett habot eltávolítjuk.

    Az összes zöldséget megtisztítjuk, 2-3 darabra vágjuk, a levesbe beletesszük. Hozzáadjuk a szemes borsot, a gyömbért és a bort. Egészen kis lángon főzzük legalább 2 órán át. Néha pótoljuk az elfövő vizet, de csak egy részét, hogy levesünk tömény legyen.

    Amikor elkészült a leves, megkóstoljuk, ha kell, sózzuk, majd a tűzről levéve 5-10 percig pihentetjük. Ezután finom szűrőn óvatosan leszűrjük. A visszamaradt zöldségeket összevágjuk, majd tálalásnál a levesbe tesszük.

    Közben a levestésztát a csomagoláson előírt idő alatt kifőzzük, leszűrjük. A májat megmossuk, leszárítjuk, vékony szeletekre vágjuk, sózzuk és felforrósított, bevonatos serpenyőben mindkét oldalát hirtelen megsütjük.

    A sült libamájat a zöldség tetejére helyezzük és körbeöntjük a forró levessel.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

bednem
Kicsit időigényes, de megéri rászánni az időt! Nálunk most készült el és isteni az illata, íze..

Hasonló Receptek

Magazin