Leveles töpörtyűs pogácsa

default user icon
2 4/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 25 dkg törpörtyű
  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg margarin
  • 2 dkg élesztő
  • 1 dl cukros tej
  • 2 dl tejföl
  • csipet só
  • 1 kávéskanál őrölt fekete bors
  • 1 kávéskanál őrölt köménymag

Elkészítés

    Elkészítés: A töpörtyűt ledaráljuk, összedolgozzuk a liszttel, aztán beledolgozzuk a cukros tejben megfuttatott élesztőt, a tejfölt, az őrölt borsot, az őrölt köményt. Fél óráig pihentetjük, majd kinyújtjukés rákenjük az olvasztott margarin egyharmadát. További fél órán át pihentetjük, majd kinyújtva, ismét megkenjük a második harmad margarinnal. Újra fél óra pihentetés következik, majd a maradék margarin rákenése után szépen összehajtogatjuk.
    A hajtogatást tízperces időközönként háromszor megismételjük és a tésztát újabb fél órán át pihentetjük.
    Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, forró késsel 2x2 cm-es kis kockákat metszünk ki belőle, tepsibe tesszük, a tetejüket megkenjük tojással.
    A tepsiben megint fél órát pihentetjük, majd közepesen forró sütőben pirosra sütjük Sütési ideje kb. negyed óra!

Megjegyzés

Muszáj ilyen sokat pihentetni, hogy fincsi, szép leveles legyen.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Francsicsné Balasa Gabriella 6 évvel ezelőtt
Huh, ráfáztam, még szerencse, h nem dupla adaggal indítottam. A szombat délutánom eredménye (még szerencse, h egész nap esett az eső): a pogik ülve maradtak, nem kellett volna legalább egy cseppet nődögélniük(?), teljesen ízetlenek, a megadott fűszermennyiség vészesen kevés, de legalább viszonylag könnyű az állaguk. Kínomban felületi kezelést alkalmaztam, a forró pogikra sót szórtam a tálban és összeforgattam. Nem az igazi de valamivel jobb, a mai csülökpörkölthöz egy része még elment. A maradékkal meglepem a sószegény diétára kényszerült rokonaimat.
Király Andor 8 évvel ezelőtt
Szerintem a csipet só borzasztóan kevés lenne hozzá, tapasztalataim szerint 1 kg liszthez 1 evőkanál só kell (ha sós pogácsáról van szó). Itt min. 1/2 evőkanál só kellene!

Hasonló Receptek

Magazin