Lencsefasírt mártogatósokkal
- Hozzávalók:
- 10 vékony szelet toastkenyér kiszikkasztva
- 30 dkg főtt lencse
- 1 csokor petrezselyem
- fél csokor újhagyma
- 1 tojás
- fél kaliforniai paprika
- olaj a sütéshez
- A tonhalas-paradicsomos mártogatóshoz:
- 1 paradicsomos tonhalkonzerv
- 12,5 dkg krém
sajt
- A körtés-currys mártogatóshoz:
- 1 körte
- 1 dl tejszín
- 1 teáskanál curry
- 1 szál újhagyma
- 1 narancs leve
- A balzsamos majonézhez:
- 1 tojás
- 1 evőkanál mustár
- 1 dl szőlőmagolaj
- 2 evőkanál balzsamecet sűrítmény
Elkészítés
Elkészítés: A kenyeret durva morzsára vágjuk mixerrel, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 80 fokos sütőben 20 percet szikkasztjuk.
A lencsét leszűrjük, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet, kaliforniai paprikát és újhagymát, a tojást, és mixerrel pépesítjük, majd 4 evőkanál pirított kenyérmorzsával eldolgozzuk. Gombócokat formázunk, megforgatjuk a morzsában, és forró olajban megsütjük.
A tonhalas mártogatóshoz a paradicsomos tonhalat a krémsajttal leturmixoljuk.
A körtés mártogatóshoz a körtét megtisztítjuk és apróra vágjuk az újhagymával együtt, megszórjuk a curryvel, meglocsoljuk a narancs levével, és összeforgatjuk a félig felvert tejszínnel.
A majonézhez a tojást a mustárral és a balzsamecet sűrítménnyel egy magasfalú pohárba tesszük, a mixert a pohár aljára illesztjük, beleöntjük az olajat, majd elindítjuk a mixert, és lassan felhúzzuk, krémes majonézt kapunk.
A fasírtokat a színes mártogatósokkal kínáljuk.
.jpg)
-(1)-(1).jpg)
