Rakott brokkoliMarlenka receptPárolt lilakáposztaKráter szeletKlasszikus vadasHercegnő burgonyaCsontos húsleves májgaluskával
Lekváros non-plus ultra
- 31 dkg liszt
- 20 dkg hideg
vaj
- 23 dkg porcukor
- 3 db tojás sárgája
- 1 db citrom lereszelt héja
- A habhoz:
- 3 db tojás fehérje
- 20 dkg cukor
- dió
- savanykás lekvár
Elkészítés
- A lisztet alaposan elmorzsoljuk a hideg vajjal, csak ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót és készre gyúrjuk a tésztát, majd a hűtőszekrényben hagyjuk pihenn.
- A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk és egy habzsákba töltjük.
- A tésztát vékonyra nyújtjuk és süteményszaggatóval, kis kerek lapokat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
- Minden lap tetejére nyomunk a tojáshabból, és egy-egy szem, negyed diót szúrunk a közepébe. Így nem esik le a hab sütéskor a tészta tetejéről.
- 100 fokos sütőben körülbelül 10 percig sütjük (szárítjuk). Mikor elkészült, nem vesszük ki azonnal a sütőből, mert a hab könnyen összeeshet a tetején, hanem nyitott ajtónál megvárjuk, amíg tovább hűl.
- Mikor már langyosra hűltek a habos lapocskák, egy-egy darab alját megkenünk lekvárral és összenyomjuk a másik darab aljával, azaz „összeragasztjuk” őket. Így járunk el minden habos koronggal.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
