Túrós batyuMákos nudliMeggyes piskótaCigánypecsenyeGyümölcsleves receptekMascarponés sütikFinom zöldborsófőzelék
Lekváros bukta-gombócok
- 12,5 dkg liszt
- 12,5 dkg rétes liszt
- 1,3 dl tej
- 1,5 dkg élesztő
- 2,5 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 5 dkg
vaj - 1 csipet só
- A tölteléknek:
- ízlés szerinti lekvár
- A hempergetéshez:
- 5 dkg olvasztott vaj
- 8-10 dkg darált dió
Elkészítés
- A tészta hozzávalóit kenyérsütő üstjébe öntjük, majd dagasztó programon megdagasztjuk. Ezután áttesszük egy kilisztezett kelesztőtálba, majd meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük (természetesen kézzel is megdagaszthatjuk a tésztát).
- A megkelt tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, majd felvágjuk 7x7 cm-es kockákra (15-16 db lesz). Ezután minden tésztakocka közepére 1-1 kanál lekvárt tegyünk, majd a két szélét behajtva gombócokat formázunk belőle.
- A megformázott gombócokat először olvasztott vajba forgatjuk, majd meghemeprgetjük a darált dióba.
- Az elkészült gombócokat ezután egy sütőpapírral kibélelt tepsibe szorosan egymás mellé tesszük, majd konyharuhával letakarva szobahőmérsékleten még 15-20 percig kelesztjük.
- Előmelegített sütőbe helyezzük, és közepes hőmérsékleten 25-30 percig (légkeverésnél 150 fokon, 25 percig) sütjük. A sütési idő felénél letakarjuk egy sütőpapírral, nehogy a teteje megégjen. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni.
- Tálalás előtt ízlés szerint porcukorral megszórjuk a buktagombócokat.
-(1).jpg)
