Forró olajon közepesen megpirítjuk a vékony szeletekre vágott hagymát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát. Addig sütjük, ameddig majdnem teljesen megpuhulnak.
A paradicsomot felkockázzuk és az edénybe tesszük. A zöldségeket ezután puhára pirítjuk, ha szükséges, egy kevés vizet öntünk alá.
Amikor a hagyma, a paprika és a paradicsom megpuhult, hozzáadjuk a felszeletelt virslit, és öt percig főzzük a zöldségekkel. Egy tálban egy kevés sóval és borssal felverjük a tojást és, ráöntjük a lecsós alapra, majd készre sütjük.