Csirkecomb receptekTúrós csuszaLecsós csirkemellMátrai borzaska tejföllelCsokimázPaprikás krumpliTepertős pogácsa
Lágy tejbegríz áfonyaraguval amarettós keksszel
- A tejbegrízhez:
- 6 dl tej
- 5 ek barna cukor
- 7 dkg búzadara
- 7 dkg
vaj
- 2 csipet só
- 1 db vaníliarúd
- 2,5 dl habtejszín
- Az áfonyöntethez:
- 24 dkg áfonya
- 5–6 ek barna cukor
- 1 ek citromlé
- A kekszmorzsához:
- 4 cl amaretto likőr
- 3 ek kristálycukor
- 3 ek víz
- 8 db keksz
Elkészítés
- A tejhez adjuk cukrot, a sót, a felvágott vanília kikapart magját, majd az egészet felforraljuk. Ha felforrt, apránként hozzáadjuk a búzadarát, és folyamatosan, habverővel kevergetve 5-6 percig addig főzzük, amíg besűrűsödik, valamint a búzadara megpuhul. Lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne a vajat, utána hideg vízbe állítjuk, hagyjuk kissé lehűlni.
- Amíg hűl, a tejszínt kemény habbá verjük, és apránként adagolva, lazán beledolgozzuk a kész, kissé hűvös tejbegrízbe.
- A kristálycukrot és a vizet felforraljuk, felére sűrítjük, majd ha kissé lehűlt, hozzáadjuk az amarettót. A kekszet összetörjük, meglocsoljuk az amarettós sziruppal. Nem kell eláztatni, de hagyjuk, hogy egy kissé magába szívja a keksz!
- Az áfonyát megszórjuk barnacukorral, és a citromot is rácsorgatjuk. Kézzel lazán eldolgozzuk, pár percig hagyjuk kicsit párolódni a tűzhelyen.
- Egy üvegpohár aljára tejbegrízt kanalazunk, majd egy adag áfonyaragut, egy újabb adag grízt, majd megint áfonyát, végül megint grízt. A tetejére szórunk az amarettós kekszből.
.jpg)
-(1).jpg)