Különleges marhaszegy
- Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg kicsontozott marhaszegy
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 kis csokor petrezselyem
- 5 dkg
vaj vagy margarin
- 1/2 húsleveskocka
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 citrom leve
- 1 evőkanál kókuszreszelék
- 2 teáskanál currypor
- 1 babérlevél
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- A tálaláshoz:
- 2 banán
- 4 ananászkarika (befőtt)
- kb. 3 evőkanál kókuszreszelék
Elkészítés
Előkészítés: A húst lehártyázzuk és kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és karikákra szeljük. A petrezselymet felaprítjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő: 3. fokozat) előmelegítjük. A banánt meghámozzuk, és ujjnyi vastag karikákra vágjuk. Az ananászt alaposan lecsepegtetjük.
Elkészítés: A húskockákat a vajon vagy margarinon megpirítjuk, sóval, borssal fűszerezzük, majd szűrőlapáttal tűzálló edénybe áttesszük. A hagymakarikákat a visszamaradt zsiradékban szép pirosra sütjük, és a húsra terítjük. A leveskockát 3 dl vízben feloldjuk, és a paradicsompürével, a citromlével, a kókuszreszelékkel, a curryvel, a petrezselyemmel és a kakukkfűvel ízesítjük. 10 percig forraljuk, majd a hagymás húsra öntjük. A tálat lefedve a sütőben kb. 30 percig (ha a hús ezalatt nem puhul meg, még tovább) pároljuk. A banánnal, az ananásszal és a kókuszreszelékkel tálaljuk.
Munka: kb. 50 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 adag: 411 kcal
.jpg)
-(3).jpg)
.jpg)
