Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Különleges kínai libamell

default user icon
2/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 60 dkg libamell bőrével
  • 3 póréhagyma
  • 1 citrom vagy lime (zöld citrom)
  • 1 mangó
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál (barna) cukor
  • 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 dl húsleves (kockából)
  • 10 dkg (fokhagymás) vaj
  • 1 csipet szerecsendió (el is maradhat)

Elkészítés

    Előkészítés: A húst megmossuk, bőrét éles késsel lefejtjük. A bőrt csíkokra, a húst falatnyi kockákra vágjuk. Letakarjuk, félretesszük. A pórét hosszában felvágjuk, megmossuk, világos részét karikákra vágjuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk. A mangót meghámozzuk, húsát kis kockákra vágjuk.

    Elkészítés: Felforrósítjuk az olajat egy wokban vagy nagyobb serpenyőben, beletesszük a bőrt, megsózzuk, és közepes tűzön kb. 10 percig sütjük. Konyhai papírkendőre szedjük, még egyszer megsózzuk. A wokban kb. 3 evőkanál zsiradékot hagyunk, a többit kiöntjük. A húst közepes tűzön kb. 5 percig sütjük, közben néha megkeverjük. Tányérra borítjuk, és pihenni hagyjuk. A pórét a wokba tesszük, kevergetve megpirítjuk. Kis lángon hozzáadjuk a cukrot, a gyömbért, a citromhéjat és kevés borsot. Kevergetve megkapatjuk, rálocsoljuk a citromlevet, összeforraljuk, és ráöntjük a levest. Kevergetve kb. 10 percig főzzük, amíg a lé fele elpárolog. Ekkor hozzáadjuk a mangót, a húst, és összeforraljuk. A fokhagymás vajat kis darabokra vágjuk, és wokba keverjük. Hagyjuk, hogy a vaj teljesen elolvadjon. Ettől a lé kissé besűrűsödik. Sóval, szerecsendióval ízesítjük, tányérokban vagy csészékben tálaljuk. Rátesszük a sült libabőrt. Párolt rizst vagy vadrizst adhatunk hozzá köretnek.

    Munka: kb. 30 perc
    Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
    1 adag: 788 kcal

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb Különleges kínai libamell recept?


Magazin