Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Krumplis latkesz (zsidó palacsinta)

45 perc
bonyolult
olcsó

Elkészítés

Elkészítés: A burgonyát lereszeljük, megsózzuk, kicsit állni hagyjuk. Kinyomkodjuk belőle a nedvességet, majd összekeverjük a lereszelt hagymával, a liszttel, a lazán felvert tojással, az őrölt borssal, és kevés petrezselyem ölddel, apróra vágott snidlinggel (a zöldfűszerek elhagyhatók).

Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és ha elég forró, kanállal teszünk a keverékből bele. (Érdemes egy csipettel kipróbálni az olajat, mielőtt nekikezdenénk.) A kanállal lelapogatjuk a palacsintákat sütés közben, hogy ne legyenek túl vastagok. Mindkét oldalán aranybarnára sütjük, majd papírtörlővel vagy szalvétával borított tányérra szedjük. Egyszerre ne tegyünk túl sokat a serpenyőbe, mert kihűlt olajban nehezebben tudjuk megsütni a palacsintáinkat.

Leginkább almaszósszal fogyasztják, de nagyon finom tejföllel, sajttal, joghurttal, lekvárral is. A lereszelt krumpli is keverhető sárgarépával, cukkinival és más zöldséggel is.

Megjegyzés

A latkesz a Hanuka étele. Más változatban is készül. - hajduistvan

Ezek is érdekelhetnek

Friss