Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Krumplipogácsa

MME MME
6 4.3/5
120 perc
mester
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 1 kg fehér burgonya,
  • só,
  • 5 dkg élesztő,
  • 3 dl tej,
  • 25 dkg reszelt sajt,
  • 50 dkg graham liszt,
  • 50 dkg puha liszt,
  • 25 dkg margarin
  • A kenéshez:
  • 1 tojás

Elkészítés

Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk még melegen, áttörjük, majd hűlni hagyjuk. Az élesztőt felfuttatjuk. A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a sót és elmorzsoljuk vele a margarint, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a kovászt, az áttört burgonyát, és a maradék tejjel tésztát gyúrunk. Letakarjuk, és egy éjszakán át a frizsiderben pihentetjük. Másnap kinyújtjuk a tésztát kétujjnyi vastagságúra, átkenjük tojással, a tetejét rácsozzuk, és kb. 8 cm átmérőjű pogácsákat szaggatunk belőle. Zsírozott tepsibe rakjuk, és meleg sütőben 220 fokon 5 percig, majd 180 fokon 20 percig sütjük.

Ezek is érdekelhetnek

Friss