A csomagon található utasítás szerint, sós vízben kifőzzük a tésztát al dentére (kb. 8-10 perc). Leszűrjük a tésztát, de a főzővizet nem öntjük ki.
Egy serpenyőben alacsony lángon összekeverjük a habtejszínt, a tojássárgáját, a parmezán háromnegyedét, valamint a citrom lereszelt héját és levét.
A tészta forró főzőlevéből hozzámerünk a szószhoz kb. 1 decit.
A leszűrt tésztát hozzákeverjük a tejszínes szószhoz, rátesszük a vajat, és addig melegítjük, amíg a szósz krémes nem lesz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Tálalásnál parmezánnal, esetleg reszelt citromhéjjal is megszórjuk.
Nézd meg a krémes citromos tészta elkészítését videón is