Az újhagymát és a burgonyát mossuk meg, hámozzuk meg. A hagymát karikázzuk fel, a burgonyát vágjuk kockákra. Forrósítsuk fel a vajat, majd fonnyasszuk meg rajta a hagymát. Adjuk hozzá a krumplikockákat, és pirítsuk az egészet néhány percig.
Hintsük meg a burgonyát egy kevés pirospaprikával, keverjük el, majd öntsük fel az alaplével. Forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük kb. 30 percig. Sózzuk meg, csorgassuk bele a tejszínt. Végül pürésítsük a levest botmixerrel. Újhagyma zöldjével, frissen őrölt borssal és friss kiflivel tálalhatjuk.