Körtetorta karamellel és dióval
- A „mindent egybe” tésztához:
- 125 g liszt
- 1 tasak csokoládéízű pudingpor
- 3 csapott teáskanál sütőpor
- 150 g cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- csipetnyi só
- 175 g puha
vaj vagy margarin
- 3 tojás
- A töltelékhez:
- 100 g dióbél
- 125 ml kész karamellöntet
- 1 kis doboz körtebefőtt (töltősúly 460 g)
- A tejszínes krémhez:
- 400 ml tejszín
- 200g tejföl
- 3 tasak habfixáló
Elkészítés
A lisztet, a pudingport és a sütőport szitáljuk egy tálba. A többi hozzávalót is tegyük bele. Robotgéppel, alacsony, majd a legmagasabb fokozaton, kb. 2 perc alatt dolgozzuk össze.
A tésztát öntsük egy sütőpapírral kibélelt 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformába és simítsuk el. Hintsük meg a dióbéllel. Előmelegített sütőben (elektromos sütő: kb. 180°C) süssük körülbelül 35 percig.
A sütőből kivéve locsoljuk meg 2-3 evőkanál kész karamellöntettel. A tortaforma peremét lazítsuk meg, majd távolítsuk el. A tésztát tegyük rácsra és hagyjuk hűlni. Az aljáról húzzuk le a sütőpapírt. A tortát vágjuk ketté, az alsó tortalapot helyezzük egy tortatálra, és pattintsuk köré a megtisztított tortakarimát. A lecsöpögtetett körtebefőttet osszuk el az alsó lapon (a lapos felével lefelé).
A tejszínes krémhez egy tálban keverjük össze a tejszínt és a tejfölt. Robotgéppel, alacsony fokozaton dolgozzuk össze, majd szórjuk bele a habfixálót, és a legmagasabb fokozaton verjük kemény habbá. Keverjük bele a maradék karamellöntetet is.
A krémet öntsük a körterétegre, és simítsuk el. A felső tortalapot célszerű 12 szeletre vágni, úgy helyezzük a krémre. (Egyben csak akkor tegyük rá a tortalapot, ha több óra, esetleg egy nap múlva fogyasztjuk a tortát.) Legalább 1 órára tegyük hűtőszekrénybe.
-(1).jpg)
-(1).jpg)