Keress receptre vagy hozzávalóra

Körtés-marcipános pitetorta

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 25 dkg liszt + a nyújtáshoz
  • 6 dkg cukor
  • 1 db tojás
  • A töltelékhez:
  • 10 dkg nyers marcipánmassza
  • 12,5 dkg vaj + 2,5 dkg vaj a tetejére
  • 7,5 dkg cukor
  • 3 db tojás
  • 5 dkg liszt
  • 1,25 dkg kisebb, érett körte
  • 2 ek citromlé
  • 3 dkg egész mandula
  • 2 ek barna cukor
  • porcukor a szóráshoz

Elkészítés

    1. Az omlós tésztához a lisztet a munkalapra szitálunk. A közepébe vájt mélyedésbe tesszük a cukrot, egy csipet sót és a tojást. A hideg vajat a halom szélére forgácsoljuk. Kívülről befelé haladva az egészet gyorsan összegyúrjuk, majd cipóvá formázva folpakba csomagoljuk, és a hűtőben pihentetjük 30 percet.
    2. Közben a töltelékhez a marcipánt nagyon apróra kockázzuk. Robotgép habverőjével a puha vajat krémesre keverünk kb. 5 perc alatt. Hozzáadjuk a marcipánt a cukorral együtt, és simára dolgozzuk. Egymás után belekeverünk 3 db tojást, végül beleforgatunk 5 dkg lisztet.
    3. Vajjal kikenünk egy 26 cm-es kapcsos torta- vagy egy piteformát. Lisztezett felületen a tésztából 28-29 cm átmérőjű kerek lapot nyújtunk, és kibéleljük vele a formát úgy, hogy körben peremet képezünk. Az esetleg túllógó tésztaszéleket levágjuk, majd a formát a hűtőbe tesszük.
    4. A meghámozott és félbevágott körték magházát karalábévájóval kiszedjük. A domború felüket legyezőszerűen bevagdossuk, és meglocsoljuk a citromlével.
    5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A mandulát durvára aprítjuk, és összeforgatjuk a barna cukorral. A tésztát megkenjük az átkevert marcipános masszával. Finoman belenyomkodjuk a fél körtéket, megszórjuk a cukrozott mandulával, és ráforgácsoljuk a maradék vajat. Végül az előmelegített sütőben, alulról a 2. sínen aranybarnára sütjük 45-50 perc alatt. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk, és porcukorral megszórva tálaljuk.

    Körtés pite receptek >>> 

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb Körtés-marcipános pitetorta recept?


Magazin