Körözöttes pogácsa
- Hozzávalók:
- 70 dkg liszt,
- 2 tojássárgája,
- 40 dkg margarin,
- 5 kávéskanál só,
- 3/4 élesztő,
- 160 ml
tej,
- 1 kávéskanál cukor,
- 1/2 kg túró,
- só,
- őrölt kömény és pirospaprika,
- 1 evőkanál reszelt hagyma,
- tetejére sajt
Elkészítés
Elkészítés: Meleg tejben, cukorral, kevés liszttel felfuttatjuk az élesztőt, amíg a margarint a meglangyosított (mikróban 1/2 perc) liszttel összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a sót, majd a felfuttatott élesztőt. Jól kidolgozzuk, és meleg helyen 1/2-1 órát kelesztjük. Közben a túrót krumplinyomóval áttörjük, beletesszük a reszelt hagymát és a fűszereket, majd állni hagyjuk. Kelesztés közben a sütőt érdemes bekapcsolni, jó melegre (villany 200 fok)! Ha a tészta felfutott (kb. háromszorosára) kinyújtjuk, amennyire lehet, elkenjük rajta a kőrözöttet, majd feltekerjük, felébe egymásra hajtjuk, és kb. 2 cm vastagra nyújtjuk. Aki akarja, pogácsaszaggatóval is bíbelődhet, de - nekem 3 gyerekem van - én késsel 3x3 cm-es kockákra vágom, már a sajtot is 3x3 -as szeletekben dobom a tetejére, és mehet a sütőbe. Az első tepsi kb. 20 perc, a második 15.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)