-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
Körözött, a legfinomabb kence
Cikk mentése
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Körözött, a legfinomabb kence
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
Körözés indul
A körözött neve valószínűleg onnan származik, hogy köröző mozdulatokkal keverjük össze a hozzávalókat.
Készíthetjük juhtúróból is, vagy ha ez az igen intenzív íz túl sok, akkor tehén- és juhtúró keverékéből. Ha kicsit több tejföllel esetleg joghurt hozzáadásával készítjük, kiváló mártogatós.
Ízesítés
A túrón kívül általában tejföl, esetleg joghurt adja az alapot. A fűszerek közül alap az édes pirospaprika, kerülhet bele köménymag őrölve vagy egészben. Só és bors.
Vöröshagyma apróra vágva vagy reszelve, újhagyma vagy snidling is kerülhet bele. Vannak, akik fokhagymával szeretik. A mustárból elég egy kiskanálnyi, de az legyen jó minőségű, akár dijoni mustár.
Kiváló ízesítője a körözöttnek egy kis szardellafilé vagy paszta, és lehet bele tenni egy kis sört is. Vannak, akik Worchestershire szósszal bolondítják meg.
Megszórhatjuk petrezselyemmel vagy snidlinggel, de Erdélyben szoktak beletenni tárkonylevelet is. Kaporral sem rossz, de tavasszal leginkább medvehagymával ajánljuk.
Körözöttes, körözöttel töltött
Egy szelet fehér- vagy rozskenyérrel kiváló vacsora, tálalhatunk hozzá friss zöldségeket, sajtokat, sonkákat.
Ha mártogatóst készítünk belőle, megy hozzá a répa, a karalábé, az uborka is, de nagyon finom grissinivel.
A körözött tölthető félbevágott paprikába, kivájt paradicsomba és főtt tojásba is. Hidegtálakra tölthetünk vele sajt- vagy sonkaszeleteket, melyeket feltekerünk. Göngyölt húsokba is tölthetjük, melyeket aztán dekoratívan lehet szeletelni.
Körözött
Hozzávalók:
30 dkg juh- vagy tehéntúró, esetleg vegyesen
1 fej vöröshagyma
pirospaprika
só
bors
köménymag
ízlés szerint tejföl
Elkészítés:
A hagymát apróra felvágjuk vagy lereszeljük. A túrót eldolgozzuk a pirospaprikával (akkor elég a paprika, ha a krém narancssárga színűvé válik), sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a köménymagot is. Az egészet jól kikeverjük, rövid időre hűtőszekrénybe tesszük - és máris ehető a finom körözött.