Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Köpönyeges csirke

default user icon
4.6/5

Hozzávalók

  • 1,80 kg-os csirke
  • 70 dkg zsenge kelkáposzta
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 15 dkg füstölt bacon
  • só és őrölt bors
  • 1 mokkáskanál majoránna

Elkészítés

    A kelt megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, kitorzsázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Utána nemcsak lecsepegtetjük, hanem ki is nyomkodjuk és átdaráljuk. A morzsával és a tojással összedolgozzuk, borssal, majoránnával fűszerezzük. A sütőt 200 fokosra (gáz 6. fokozat) bemelegítjük. A csirkét megtisztítjuk, és tíz percre vízbe áztatjuk, hogy a bőre megpuhuljon. Ujjunkkal óvatosan a bőr alá nyúlunk, fellazítjuk, és a kelkáposztás vagdalékot ebbe az üregbe nyomkodjuk. A bőrt az eredeti formára visszahúzzuk, fogvájóval vagy hústűvel a húsra tűzzük. Az így előkészített szárnyast a szalonnaszeletekbe göngyöljük, esetleg zsineggel át is kötjük, hogy a szalonna mindenütt betakarja. Tűzálló tálra fektetve a sütőbe tesszük, és körülbelül egy óra alatt megpuhítjuk, megpirítjuk. Akkor jó, ha a szalonna már jó ropogós. A pecsenyét a sütőből kivéve tíz percig pihentetjük, a zsineget lebontjuk róla, a fogvájót vagy a hústűt eltávolítjuk, és a csirkét feldaraboljuk. Tálra fektetve, mindegyik szeletet szalonnával koronázzuk. Burgonyapüré illik hozzá.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin