Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Könnyű minestrone leves pestós focacciával

default user icon
2 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A leveshez:
  • hagyma
  • fokhagyma
  • répa
  • fehér répa
  • zellerszár
  • paradicsom
  • sűrített paradicsom (konzerv)
  • leveskocka
  • fűszerek
  • Worcestershire-szósz
  • A kenyérhez:
  • 35 dkg kenyérliszt
  • 2 kiskanál porélesztő
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál pesto
  • 2,5 dl víz

Elkészítés

    Elkészítés: A leveshez a felkockázott hagymát és fokhagymát kicsit megpárolom olívaolajon, beleteszem az összevágott répát, fehérrépát, zellert, és felöntöm vízzel. Leveskockával, Worcestershire-szósszal, borssal ízesítem, és addig főzöm, amíg a zoldségek majdnem készre puhulnak. Ekkor beledobok negyedekre vágott friss paradicsomot, fűszerezem (oregánó, bazsalikom, kakukkfű), ha kell utánsózom, és pótolom a vízmennyiséget. Mikor a paradicsomok héja kezd leválni, kihalászom, lehúzom a héját, beledobálom a turmixgépbe, melléöntök még egy kis doboz paradicsomsűrítményt, a megfőtt zöldségek egy részét és annyi levet, hogy jól turmixolható legyen. Ha szép sima, visszaöntöm a levesbe, összeforralom. Tálalás előtt szórok bele friss petrezselymet, zellerzöldet. Parmezánt már mindenki maga tehet bele az asztalnál.

    A focacciához: A hozzávalókból - a pestóval együtt - ruganyos kenyértésztát gyúrok, legalább 10 percig dagasztom, majd duplájára kelesztem, utána még egyszer átdagasztom, és lapos, kerek cipót formázok belőle. Olajozott tepsibe teszem. A tetejét durván ujjal benyomkodom, és meglocsolom olívával, megszórom durvára őrölt sóval, borssal. Sütés előtt még fél órára letakarva félreteszem (közben lehet csinálni a levest), majd 190 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütöm. Ha kicsit kihűlt, cikkekre vágom, és a leves mellé tálalom.

Megjegyzés

Igazi előétel, nem laktató, mégis finom. Utána még simán befér egy kiadós főétel.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

enebarab
Nem ezzel a recepttel kezdtem, de ezzel fejeztem be:-)) így lett jó. Köszi a feljavítást! Én tettem a levesbe még egy fél kanál mustárt is, így még jellegzetesebb az íze.
nyekenyoka
Szoval az 1 evokanal olivaolaj es az 1 evokanal pesto is belemegy a focaccia tesztajaba, melle kinalni....hmm fura gondolat ( marmint a pestot ). Es igen, a tetejere locsolt oliva az plusz mennyiseg, amit feleslegesnek tarottam kulon felsorolni a hozzavaloknal.

Hasonló Receptek

Magazin