Kolbászos zöldbabfőzelék
- 1 kg zöldbab,
- 20 dkg lángolt kolbász,
- 2 dl tejföl,
- 2 evőkanál olaj,
- 2 evőkanál finomliszt,
- 1 evőkanál ételízesítő,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál piros fűszerpaprika.
Elkészítés
Előkészítése: a megtisztított és kb. 3 cm-es darabokra vágott zöldbabot megmosom, szűrőben jól lecsöpögtetem. A kolbász bőrét lehúzom és karikákra vágom. A petrezselyemzöldet felaprítom.
Elkészítése: a zöldbabot annyi vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Beleszórom az ételízesítőt, és fedő alatt puhára főzöm. Ha már majdnem puha, beleteszem a kolbászt. A felforrósított olajon barnára pirítom a lisztet, majd a tűzről lehúzva gyorsan belekeverem a pirospaprikát, ezután 2 dl hideg vízzel simára keverem. Hozzáöntök még a zöldbab levéből 2 decit, és sűrűre forralom, majd a rántást szűrőn keresztül belekeverem a már puha zöldbabba. Kevergetve jól kiforralom. Közben beleszórom a megmosott, apróra vágott petrezselyemzöldet, hozzáadom a megtisztított és összezúzott fokhagymát. Végül a tejfölt is belekeverem, de már nem forralom.
-(1).jpg)
