Keress receptre vagy hozzávalóra
Hirdetes
Recept feltöltés

Kókusztejes madártej

Hozzávalók

  • 6 db tojás
  • 10 dkg kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 l kókusz tej
  • 1 ek liszt
  • 1/2 tk ecet
  • 2 púpozott ek porcukor
  • őrölt fahéj a szóráshoz

Elkészítés

    1. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájákat habosra keverjük a kristály- és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk az előzőleg egy kevés kókusztej ben simára kevert liszt et.
    2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük 1 csipetnyi sóval, az ecettel és a porcukorral.
    3. A megmaradt kókusztej felét egy nagy lábasba öntjük, és addig melegítjük, amíg éppen gyöngyözni kezd. Evőkanállal felhőcskéket szaggatunk bele a fehérjehabból, és oldalanként 1 percig főzzük azokat. Végül egy szűrőlapát segítségével óvatosan kiszedjük őket.
    4. A lábasba öntjük a maradék kókusztej et, és forráspontig hevítjük. Lehúzzuk a tűzről, és apránként hozzáadjuk a tojássárgájás keverékhez. Közben folyamatosan habverővel keverjük, hogy ne kapjon össze. Ezután visszatesszük a tűzre, és forralunk rajta egyet. Végül levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd a hűtőbe rakjuk pár órára. A habfelhőkkel díszítve, továbbá némi őrölt fahéjjal meghintve tálaljuk. 

      MADÁRTEJ, AHOGY MÉG NEM PRÓBÁLTAD! >>>

      MENNYEI DESSZERT 3 ÖSSZETEVŐBŐL: ÍGY KÉSZÜL A TÖKÉLETES MADÁRTEJ! >>>


A kókusztejet gyümölcs húsából nyerik. Nem szabad összetéveszteni a kókusz belsejében található átlátszó folyadékkal, a kókuszvízzel. Kókuszreszelékből, egy kevés víz hozzáadásával akár házilag is előállítható. A kókusztej (más néven kókuszkrém) energiatartalma viszonylag magas: 100 ml kb. 172 kcal-t tartalmaz. Az indiai és a thai konyhában gyakran használják levesekhez és currykhez. Érdemes kipróbálni olyan ételekhez, amelyek egyébként tejszínnel készülnek.
Hirdetes
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetes
Hirdetes

Hasonló Receptek

Magazin

Hirdetes
Hirdetes