Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Kókuszos bulgur körtekrémmel

Hozzávalók

  • A kókuszos bulgurhoz:
  • 1,5 dl bulgur (előfőzött durumbúza töret)
  • 3 ek kókuszreszelék
  • 2-3 ek barna cukor (v. édesítőszer)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 dl tej
  • A körtekrémhez:
  • 2 db körte
  • 1/2 db citrom leve és reszelt héja
  • 2 ek barna cukor
  • 0,5 dl édes fehérbor (v. víz)
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 db szegfűszeg
  • 1/2 mk őrölt fahéj
  • 15 dkg mascarpone
  • 10 dkg porcukor
  • 1,5 dl Hulala (v. habtejszín)

Elkészítés

    1. Egy serpenyőbe beletesszük a bulgurt, a kókuszreszeléket, a barna cukrot, a vaníliás cukrot, majd hozzáöntjük a hideg tejet. Ezután összekeverjük, majd kisebb lángon, néha megkeverve, puhára főzzük, majd lefedjük a serpenyőt és egy fél órát hagyjuk állni. (Én fogkeményre főztem, hogy ne legyen egy összeálló massza). Ezután levesszük a fedőt, összekeverjük, majd teljesen kihűtjük.
    2. A körtét meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk, majd ízlés szerint feldaraboljuk, és ráfacsarjuk a citromlevet, hogy ne barnuljon meg. A barna cukrot egy serpenyőbe tesszük, majd állandó keverés mellett, világos színűre karamellizáljuk, majd levesszük tűzről és hozzáadjuk a feldarabolt körtét (ekkor hirtelen megkeményedik a cukor, de főzés közben fel fog olvadni).
    3. Ezután visszatesszük a tűzre, felöntjük a borral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a szegfűszeget, megszórjuk az őrölt fahéjjal, ráreszeljük a citromhéjat, majd kisebb lángon főzzük pár percig (arra figyeljünk nehogy túlfőzzük). Amikor a körte puhára főtt, kiveszünk belőle pár darabot a díszítéshez, a többit pedig összeturmixoljuk, majd kihűtjük egészen.
    4. A mascarponéhoz hozzáadjuk a porcukrot, és egy csomag vaníliás cukrot, majd simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a leturmixolt körtét, majd szintén keverjük simára. A Hulalát (v. habtejszínt) felverjük kemény habbá, majd apránként hozzáadjuk a körtés mascarponekrémhez (annyi tejszínhabot adjunk hozzá, hogy egy könnyű, de nem túl lágy, krémet kapjunk). A teljesen kihűlt kókuszos bulgurt a körtekrémmel felváltva rétegezzük a poharakba, majd ízlés szerint helyezzük rá a félretett körtedarabokat.

    15 BOMBAJÓ BULGUROS RECEPT A TABULÉN TÚL: EGYSZERŰ ÉS HÁZIAS FOGÁSOK! >>>

    10 FONTOS DOLOG, AMIT A BULGURRÓL TUDNOD KELL >>> 

Megjegyzés

A bulgurt nem csak köretként, de egy finom pohárdesszertként is tálalhatjuk. A körte pedig remekül illik hozzá....

kgizike
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin