Keress receptre vagy hozzávalóra

Kókuszos-ananászos torta

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 6 tojás
  • 20 dkg cukor
  • 2 kiskanál vaníliakivonat
  • 12 dkg finomliszt
  • fél kiskanál só
  • 6 evőkanál olvasztott margarin + a tortaformákba
  • A töltelékhez:
  • 30 dkg darabolt konzerv ananász (levével együtt)
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 evőkanál citromlé
  • A sziruphoz:
  • 2 dl víz
  • 5 dkg cukor
  • 3 evőkanál rum vagy rumaroma
  • A kókuszkrémhez:
  • 15 dkg cukor
  • 1,5 dl víz
  • 4 tojásfehérje
  • fél kiskanál só
  • fél kiskanál citromlé
  • 30 dkg margarin
  • 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

    Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásokat egy fémedényben vízgőz felett összekeverjük a cukorral, és addig kevergetjük, míg kézmeleg lesz. A gőzről levéve hozzáadjuk a vaníliát, majd robottal addig verjük, míg a térfogata a háromszorosára nő. Ekkor beleszitáljuk a sóval elkevert lisztet, alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a felolvasztott, majd szobahőmérsékletűre hűlt margarint.
    Kivajazunk 2 db 20 cm átmérőjű tortaformát, beleöntjük a tésztát, lesimítjuk a tetejét, és sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük, majd kivesszük, és hagyjuk kihűlni.

    A töltelék hozzávalóit összeforraljuk, majd miután a keményítő feloldódott, még 3 percig forraljuk, azután hagyjuk kihűlni.

    A sziruphoz a vizet összeforraljuk a cukorral. Amikor a cukor teljesen feloldódott, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a rumot, és hagyjuk kihűlni.

    A krémhez a cukrot a vízzel lassú tűzön forralni kezdjük. Amikor forrni kezd, a sóval elkevert tojásfehérjét a citromlével habbá verjük. A szirupot 4-5 perc forralás után a tojáshab alá öntjük, közben robottal folyamatosan magas fokozaton keverjük. Amikor kihűlt, robotgéppel apránként hozzákeverjük a margarint, majd ha már elég krémes, hozzáadjuk a kókuszt is, és még 1 percig keverjük.

    A kihűlt tortalapokat vízszintesen kettévágjuk. Az egyik lap tetejét átkenjük a rumos sziruppal, rákanalazzuk az ananászos töltelék 1/3 részét, végül teszünk rá a kókuszos krémből. Ráhelyezzük a következő tortalapot, és ugyanígy járunk el, majd a harmadikkal is szintén. Az utolsó tortalapra már csak a kókuszkrémből teszünk, végül a torta oldalait is megkenjük a maradék krémmel. A tortát beszórjuk kókuszreszelékkel.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin