Kókuszkrémes süti
- Hozzávalók egy 24×39 cm-es tepsihez:
- A piskótához:
- 6 db tojás
- 6 evőkanál víz
- 12 evőkanál cukor
- 12 evőkanál finomliszt
- 1/2 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 4 dl
tej
- 3 evőkanál liszt
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg kókuszreszelék
- 15 db babapiskóta
- 1 üvegcse rumaroma
- 20 dkg vaj
- A piskótalapok lekenéséhez:
- 40 dkg baracklekvár
- A mázhoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 evőkanál olaj
- 5 dkg csokoládé
- 1 teáskanál olaj
Elkészítés
Elkészítés: A piskótához a tojásokat géppel felverjük, apránként hozzáadva a cukrot is. Tovább verjük jó habosra. Hozzákeverjük a vizet és a sütőporral elkevert lisztet is. A masszát 2 részre osztjuk, és külön sütjük meg sütőpapírral bélelt tepsiben (180 fokon kb. 15 perc alatt).
A krémhez a tejet a liszttel és a cukrokkal simára keverjük, felfőzzük. A tűzről levéve a kókuszreszelékkel összekeverjük. Kihűtjük.
A babapiskótát aprítógéppel morzsává törjük, a kókuszos masszához keverjük, ízesítjük rumaromával, és a vajjal összekeverjük.
A kihűlt piskótalapokat lekvárral lekenjük. Amelyik lap felülre kerül, annak az alsó felét kenjük le. Az alsó lapra kenjük a krémet (elég tömény krém), ráfordítjuk a felső piskótalapot, és bevonjuk a csokoládékkal.
Mikróban a kétféle csokoládét az olajjal külön-külön felolvasztjuk. Először a sötétebb csokoládét simítjuk a süteményre, majd a világosabbat rácsurgatjuk, egy recés késsel márványossá simítjuk. Hűtőbe tesszük, másnap szeleteljük, mikorra jól összeérnek az ízek.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)