Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Klasszikus hamburger

default user icon
MME
Hozzávalók
  • A húspogácsához:
  • 45 dkg darált marhahús
  • 8 dkg darált zsírszalonna
  • 2 tk só
  • 1 tk bors
  • A töltelékhez:
  • 2 db lilahagyma
  • 1 ek nádcukor
  • 1 tk citromlé
  • 1 marék szeletelt jalapenos, vagy más csípős paprika,
  • 4 szelet bacon,
  • 1 csipetnyi só
  • 1 csipetnyi bors
  • 4 szelet cheddar sajt
  • Barbecue szószhoz:
  • 8 ek ketchup
  • 8 ek dr pepper
  • 2 ek friss citromlé
  • 2 ek friss narancslé
  • 1 ek worcestershire szósz
  • 1 tk nádcukor
  • 1 ek bourbon whiskey
  • 1/2 tk gyömbér,
  • 1 gerezd fokhagyma lereszelve
  • 1 db vöröshagyma lereszelve

Elkészítés

1.

Összekeverjük a barbecue szósz hozzávalóit, majd a hűtőben tároljuk a felhasználásig.

2.

Meghámozzuk a hagymát, vastagon felszeljük és kevés vajon megsütjük. Mielőtt végleg megpirulna hozzáadjuk a nádcukrot és a citromlevet, majd kivesszük a serpenyőből. A baconcsíkokat félbevágjuk, majd kisütjük. A paprikát lecsepegtetjük.

3.

Összedolgozzuk a húst a zsírral, sózzuk, borsozzuk, majd másfél centiméter vastag húspogácsákat formálunk belőle. Közepesen erős lángon, előmelegített serpenyőben megsütjük oldalanként körülbelül 4 percig. A húspogácsákat nem szabad többször megforgatni sütés közben, mert veszítenek szaftosságukból. Mielőtt kivennénk a húspogácsát a serpenyőből rátesszük a pogácsákra a cheddarszeleteket, hogy ráolvadjon a húsra.

4.

A puffancsot, vagy hamburgerzsömlét félbe vágjuk, belső oldalát megpirítjuk - így nem ázik el a zsemle a ráhelyezett hústól, zöldségektől. A zsömle alsó felére helyezzük a húspogácsát, majd rátesszük a bacont, néhány szelet paprikát és három-négy karika hagymát. Néhány kanál barbecue szósszal megkoronázzuk, majd a tetejét rátéve tálaljuk.

Ezek is érdekelhetnek

Friss