Klasszikus burgonyás lángos
- Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 dl tej
- 2 teáskanál só
- 25 dkg krumpli
- A tetejére:
- reszelt
sajt
- tejföl
- fokhagyma
- Valamint:
- olaj a sütéshez
Elkészítés
Elkészítés: A burgonyát meghámozom, és sós vízben puhára főzöm, leszűröm, krumplitörön áttöröm, kihűtöm.
Az élesztőt a cukorral és kb. 1 deci langyos tejjel felfuttatom.
A kihűlt burgonyát a liszttel és a sóval összekeverem, dagasztógépbe teszem, hozzáadom a felfutott élesztőt és a maradék tejet. A géppel sima tésztává dolgoztom, majd letakarom, és duplájára kelesztem.
Amikor megkelt, kiöntöm a deszkára, átgyúrom, és kb. 1 centisre kinyújtom. Kb. 10-12 centis kiszúróval kiszaggatom, és letakarva újra kelesztem 10-15 percig.
Olajat forrósítok a sütéshez, amikor már meleg, olajos kézzel a kiszaggatot lángostésztát még tovább nyújtom, végül az olajban szép pirosra sütöm mindkét oldalát. Sütőpapírra szedem, hogy az olaj lecsepegjen róla
Tejföllel, fokhagymával és sajttal tálalom.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)