A tököt félbevágjuk és 200 fokos sütőben, kb. 40 perc alatt készre sütjük. A sült húst feldaraboljuk, a csontról letépkedjük és a megsült tökben elosztjuk.
A kesudiót, petrezselymet, mustárt, tejszínt egy aprítóba tesszük, majd krémesre keverjük. A kész masszát a húsra halmozzuk. Pár percre még visszatehetjük a sütőbe, de akár azonnal is tálalhatjuk.