Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Kertészné palacsintája

default user icon
1 3/5

Hozzávalók

  • 20 dkg liszt,
  • 2 tojás,
  • 2 dl tej,
  • 1 dl szódavíz,
  • 20 dkg főtt, füstölt sonka,
  • 20 dkg füstölt trappista sajt,
  • 2 dl tejföl, fél kis fej karfiol,
  • 40 dkg zöldborsó,
  • 50 dkg parajlevél,
  • 1 gerezd fokhagyma vaj,
  • olaj,
  • só,
  • bors

Elkészítés

    A megtisztított zöldborsót sós vízben megfőzzük. Lecsöpögtetjük, villával kissé összetörjük. A megtisztított parajt megmossuk, lábosban megpároljuk. A keletkezett levet kiöntjük. A parajt durvára vágjuk, zúzott fokhagymával, sóval fűszerezzük, 1 dl tejföllel összkeverjük. A rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük. Lecsöpögtetjük, villával kissé összetörjük, durvára őrölt borssal fűszerezzük,1 kanál tejföllel összekeverjük.
    A tojást tálba ütjük, hozzáadjuk a tejet és a sót, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. A sűrű tésztát szódavízzel higítjuk és 30 percig pihentetjük. A tésztából kevés megforrósított olajon egymás után 8-10 sós palacsintát sütünk. palacsintákat parajkrémmel, zöldborsópürével, illetve karfiollkrémmel megkenjük. Minden réteget apróra vágott sonkával és reszelt füstölt sajttal meghintünk. A palacsintákat egymásra helyezzük, kissé összenyomjuk, tetejét a maradék tejföllel meglocsoljuk. Tűzálló tálba tesszük és 10 percre forró sütőbe toljuk. Tortaként szeleteljük.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

firstlady
Egész jó. Elkészítem én is. Dekoratív, le lehet nyűgözni vele a vendégeket. Az elején el nem tudtam képzelni, miért vacakol a szakács a zöldségek külön-külön főzésével, de aztán minden kiderült. ;-)

Hasonló Receptek

Magazin