Mindmegette

Pasik a konyhában (blog)

Hétről hétre összeállítunk egy praktikus kis menüsort, hogy ötleteket adjunk a heti étrendhez!

MME

Érdekességek

Kedveli az ütős dialógusokat, a durvaságot, a női lábakat és nem utolsó sorban az ételeket. Tarantino, korunk egyik legtehetségesebb filmrendezője, aki többek közt számos feledhetetlen, ételekkel kapcsolatos filmjelenettel is „beírta” magát a filmtörténelembe és a rajongók emlékezetébe egyaránt. Nem is feltétlen gondoltuk volna, hogy nyers, durva és erőszakkal átitatott filmjeiben a finom ízek is megférnek. A rendező egész vásznas ételjelenetei gyakran adnak hangsúlyt az élesebb helyzeteknek, vagy követnek súlyosabb párbeszédeket mintegy könnyedebb lezárás, feloldást képezve. Klasszikus filmjeiben ezek a jelenetek az emberi erőfitogtatás különös metaforái lettek.

WM

Desszert

A szilva és a szilvalekvár csodálatos alapanyaga a különféle süteményeknek, desszerteknek. Gazdag íze, telt aromája sok süteményben, édességben visszaköszön, de a klasszikus, már meglévő desszertek mellett mi magunk is nyugodtan kísérletezhetünk új szilvás finomságok megalkotásával.

WM

Ajánló

A szeptember tartalmas fesztiválokkal várja az érdeklődőket, a nyári kínálat és az őszi kincsek találkozója ez a hónap, amikor még javában rotyog a lecsó, de közben már libamájjal, szilvával, szüreti fesztiválokkal készülünk a csípősebb időre.

MME

Praktikus

Látványos fogással kápráztatnád el a vendégeket, mely után mind a tíz ujjukat megnyalják? A Gourmet Színházhajó szakácsa most fázisfotók segítségével mutatja be, hogyan készül egyszerűen a zöldcsirággal töltött csirkemellfilé bacon köntösben.

WM

Desszert

A nyári gyümölcsválasztékból rengeteg szuper sütemény készíthető. A klasszikus, nagymamától tanult fogások mellett sokféle új vagy újnak tűnő tippek és trükkök is segítségünkre lehetnek, hogy egyszerű, de finom édességeket alkothassunk.

WM

Világkonyha

Szlovénia népszerű úti célja a nyaralni vágyóknak, hiszen hegyvidék és tengerpart is található ebben a viszonylag kis országban. De Szlovéniában nem csak a táj vár felfedezésre, hanem a konyhája is.

WM

Ajánló

A május igazán gazdag hónap. Az évnek ez az időszaka már pont annyi magában hordozza a nyarat, amennyire még a tavaszhoz tartozik. Az éledő természet mellett a különféle kültéri programok is miatt is érdemes kirándulni, csavarogni, országszerte.

HL

Zöldség

Sokan nagyon szeretik, mások helyből elutasítják. Az utóbbiban talán szerepet játszhat, hogy bár elkészítése nem igényel különösebb konyhai gyakorlatot, gyakran túlfőzve, nem megfelelően fűszerezve kerül tálalásra. Kis odafigyeléssel azonban ez a csodálatos zöldségféle igazi kedvenc lehet a konyhában!

Habliliom

Habliliom könnyed konyhája (blog)

A pozsonyi kifli legalább annyira hozzátartozik a magyarországi sütemények hagyományához, mint mondjuk a rétes, a palacsinta vagy a zserbó. Szeretjük ünnepek idején, szeretjük hétvégén vagy hétköznap kávé, tea mellé, de akár reggelire, tízóraira is. Nem is kell feltétlenül mindig ugyanúgy készíteni, szórakoztató és izgalmas, ha a tölteléket időről időre variálja az ember!

Mandula

Mandula konyhai kalandjai (blog)

Mindenekelőtt egy kis magyarázattal tartozom, hogy eltűntem több mint két hétre. Az ok természetesen prózai: úgy megszaporodtak az iskolai teendőim, hogy esélyem sem volt elkészíteni egy bejegyzést. Szerencsére a héten letudtam a karácsony előtti legnagyobb megmérettetést, így végre nyugodt szívvel és tiszta lelkiismerettel ülök le, hogy beszámolhassak az elmúlt időszak konyhai eseményeiről.

Karácsony

Sokfélék vagyunk, mindenki mást és mást szeret. És igen, a karácsony is mindenkinek mást jelent. Az biztos, hogy mindannyian ragaszkodunk gyerekkori emlékeinkhez, de ugyanakkor változunk is. És így karácsonyi szokásaink is.

WM

Desszert

A mákos desszertek - sütik, piték, rétesek - egész évben kedvenceink, az év vége felé mégis kiemelt szerepet kap a mágikus mák. Bejglit, flódnit készítünk, és a mákos gubáról se feledkezzünk meg...

Habliliom

Habliliom könnyed konyhája (blog)

Van úgy, hogy az ember töri a fejét, mi kerüljön az asztalra, aztán kinyitja a hűtőszekrényt, kombinálni kezd – és kerekedik belőle valami finomság. Van azonban, hogy még egy momentum is szerepet játszik a fogás végső megformálásánál: egy-egy konyhai eszköz használata.

HL

Desszert

Az almaszósz, az almaszósz… – Halász Judit kalózdalának sorai sokak fülében csengenek még ismerősen, de szeretjük-e az almaszószt, ki hogyan készíti, és mihez lehet kínálni?

HL

Gyümölcs

Ha a szőlő beszélni tudna – és elmesélhetné történetét -, valószínűleg az emberiség egész históriája kirajzolódna az indákhoz hasonlóan szerteágazó, hosszúra nyúló elbeszéléséből.

WM

Világkonyha

A román konyha mai formáját évezredek folyamán nyerte el. A dák ősöktől a római megszállókon át a francia, olasz, bolgár, bizánci, arab hatások mellett az Osztrák-Magyar monarchiáig sok nemzet konyhájának fogásai alakították, s mára már igazi egységet alkotnak. A román konyha érdekes elegyét kínálja a keleti, a közép-európai és a nyugat-európai konyhának.

Mandula

Mandula konyhai kalandjai (blog)

Említettem a múlt héten, hogy a párom édesanyja nálunk vendégeskedett közel két hétig. Ez időre sokszor átvette a stafétabotot a konyhában, de mi ezt egy cseppet sem bántuk, hiszen több orosz étel is elkészült a keze alatt, olyanok is, amiket jól ismertünk, de egynéhány újdonság is akadt.