Képviselőfánk VII.

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • Az égetett tésztához:
  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 2 dl víz
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1 csipet só
  • 5 db tojás
  • A krémhez:
  • 2 egész tojás
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 7 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 15 dkg cukor
  • Valamint:
  • 2 dl tejszín

Elkészítés

    Elkészítés: Az égetett tésztához egy lábosban felforraltam a vizet a vajjal, a sóval és a cukorral, majd beleöntöttem a lisztet, és kanállal addig kevertem, amíg a massza össze nem állt. A tűzrőllehúzott masszához gépi habverővel hozzáadtam egyesével az egész tojásokat, és simára kevertem. A tésztája közepesen lágy, fényes, krémszerű lett.

    A tésztát ezután csillagcsöves habzsákba tettem, és diónyi halmokat formáztam (lehet kanállal is) a sütőpapírral kibélelt tepsibe, nem túl közel egymáshoz.

    A sütést két ütemben végeztem: forró 180 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig sütöttem (nagyságtól függően), és amikor már szépen megemelkedtek, akkor a sütő hőfokát visszavettem 160 fokra, és még kb. 15-20 percig szárítottam résnyire kitámasztottam a sütőajtót.

    A krémhez 5 dl tejet 10 dkg cukorral és vaníliás cukorral felforraltam. A pudingport kikevertem a 2 tojássárgájával és 2 dl tejjel. A pudingporos masszával besűrítettem a felforrt tejet, majd levettem a tűzről, és hozzákevertem a maradék cukorral felvert tojásfehérjehabot. Hagytam kicsit kihűlni, majd habzsákba töltöttem.

    Felvertem a tejszínhabot és azt is habzsákba tettem.

    A fánkok tetejét levágtam az alját megtöltöttem krémmel, arra rányomtam a tejszínhabot, és rátettem a fánkok kalapját is. Porcukorral szórtam meg, de olvasztott karamellel vagy olvasztott csokival is nagyon finom.

Megjegyzés

Ezt a receptet már két alkalommal sikeresen elkészítettem, nekem bevállt. Érdemes belevágni, mert nem egy ördöngősség.

Friedl Lászlóné
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Friedl Lászlóné 4 évvel ezelőtt
a képen látható mennyiség jött ki belőle, ha jól számoltam talán 45 db.
Szedmákné Magdus Veronika 4 évvel ezelőtt
Szia Évi. Hány darab lett igy neked,ha diónyi halmokra formáztad a tésztát?
Friedl Lászlóné 4 évvel ezelőtt
Igazán nagyon örülök, hogy bevállt a recept. Köszi a visszajelzést. Üdv. Évi
Dobos Katalin Mária 4 évvel ezelőtt
Nagyon finom lett, és tényleg nem bonyolult elkészíteni, én csokidarával szórtam meg a tetejét. Már alig van belőle Köszi a receptet :D

Hasonló Receptek