Képviselőfánk citromkrémmel

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 1 dl víz
  • 1 dl tej
  • 1 csipet só
  • 1 dkg cukor
  • 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
  • 9 dkg margarin
  • 12 dkg finomliszt
  • 4 tojás
  • A töltelékhez:
  • 3 tojás
  • 12 dkg + 1 evőkanál cukor
  • 1 csomag pudingpor (tetszőleges)
  • 4 dl tej
  • A citromkrémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 5 dkg porcukor
  • 1 citrom héja és leve

Elkészítés

    Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A vizet a tejjel, a sóval, a cukorral, a kakaóval és a margarinnal felforraljuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától. A meleg masszához egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és addig keverjük, míg teljesen egynemű tésztát kapunk.

    Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a tésztából habzsákkal rózsaformákat nyomunk rá (használhatunk kanalat is), és sütőben 12-15 perc alatt keményre sütjük. Akkor jó, ha már nem látszik a zsiradék a tetején. A sütőből kivéve a fánkokat kicsit hűlni hagyjuk, majd vízszintesen kettévágjuk.

    A töltelékhez a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a pudingport pedig a tejjel, 1 evőkanál cukorral és a tojássárgájával pudinggá főzzük, majd még forrón óvatosan a habhoz keverjük. A krémet habzsákba töltjük, a kettévágott fánkok alsó felébe töltjük, majd hagyjuk kihűlni.

    Ezalatt a mascarponét összekeverjük a cukorral, a citromlével és a citromhéjjal, majd robotgéppel felhabosítjuk. Szintén habzsákba töltjük, majd a vaníliás krém tetejére nyomjuk, és a fánk tetejével lefedjük.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin