Kenyérben sült sonka
- Hozzávalók:
- 1 kg füstölt kötözött sonka
- babérlevél
- 1 fej vöröshagyma
- egész feketebors
- A kenyérhez:
- 50 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 1 kanál olaj
- 1 mokkáskanál só
- 2 kávéskanál cukor
- 1 dl
tej
- 2 dl víz
Elkészítés
Elkészítés: A sonkát felrakjuk főni előző nap a hagymával, babérlevéllel és feketeborssal. Ha megfőtt, a saját főzőlevében hagyjuk kihűlni.
Másnap kivesszük a levéből, leszedjük a hálót róla, é alaposan leszáiíuk róa a nedvet papítörlő segítségével.
A kenyérhez felfuttatjuk az élesztőt a 2 kávéskanál cukorral elkevert tejben. Hozzáadjuk a többi alapanyagot, és alaposan kidagasztjuk a tésztát. Langyos helyen duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán akkorára nyújtjuk, hogy a sonka kényelmesen elférjen benne, beletesszü, majd feltekerjük, és a végeit lenyomkodjuk.
Lekenjük a tetejét tojássárgával, megszurkáljuk pár helyen a tetejét. Hagyjuk újra kelni, amíg másfélszeresére megnő, majd előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig, majd 180 fokon még további 10 percig sütjük (tűpróba).
Hagyjuk kihűlni, majd szép vékony szeleteket vágunk belőle.
1.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)