-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
Kelt csigák fűszeres sütőtökkel
Cikk mentése
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Kelt csigák fűszeres sütőtökkel
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
A tészta nagyon kellemes tapintású, könnyen kezelhető volt, ezért könnyű feladatnak ígérkezett. Már csak valami izgalmas tölteléket kellett hozzá kitalálni, mégpedig az épp otthon fellelhető alapanyagokból, ami épp a sütőtök volt.
Mézes-rózsaborsos sütőtökkel töltött csigák
Amint a képen látszik, nem éppen szabályos csigákat vágtam a fűszeres sütőtökpürével töltött kelt tésztás tekercsből, szerintem ebben rejlik a szépsége, rusztikussága és érdekessége. Az izgalmas ferde formák extra jól is viselkedtek a sütőben, a végeredmény pedig annyira jól sikerült, hogy felvettem a kedvencek közé.
Sütőtökös csigák
Vanília, fahéj, méz és rózsabors fűszerezi a sütőtököt
30 dkg liszt
10 dkg vaj
1,5 dl meleg (50 fokos) tej
1 csomag szárított élesztő (7g)
2 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál cukor
A töltelékhez:
50 dkg sütőtök
5 dkg vaj
1 evőkanál rózsabors
3 evőkanál méz
1/4 teáskanál fahéj
1/2 rúd vanília
A tetejére:
4 evőkanál barna cukor
2 tojás
Elkészítés: A lisztet a vajjal, a tejjel, az élesztővel, az 1 evőkanál cukorral és egy csipet sóval alaposan elkeverjük, és fakanállal hólyagosra verjük, meleg helyen fél órát hagyjuk kelni, amíg duplájára nő.
A sütőtököt megtisztítjuk, fél centis kockákra vágjuk. A vajon elkezdjük pirítani, hozzáadva a félbevágott vaníliarudat, a késlappal megtört rózsaborsot, a mézet és a fahéjat, és kb. 10 perc alatt puhára pároljuk. A felét leturmixoljuk, majd összekeverjük a darabos résszel.
A megkelt tésztát lisztes deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk, megkenjük a sütőtökpéppel, és szorosan feltekerjük. 4-5 centis karikákra vágjuk.
A fűszeres sütőtökkel megkenjük a kinyújtott kelt tésztát
Feltekerjük...
Nem túl vékony szeletekre vágjuk...
Kikent formába állítgatjuk a csigákat, nem túl szorosan, mert még kelni fognak!
Egy sütőedényt alaposan kivajazunk, a tökös tekercseket beleállítgatjuk, megkenjük a felvert tojásokkal, megszórjuk barnacukorral, és 170 fokon 40 percig sütjük.
Uzsonnára kiváló ez a kelt tésztás finomság
Őszi Balázs
Van, aki nem szereti a sütőtököt, ebbe bele kell törődni. Bár fűszerezéssel nagyon sokféle karaktert adhatunk ennek a napsárga csodának, jelen esetben a rózsabors kimondottan izgalmassá tette a sütőtökpürét.
De a tölteléket természetesen változtathatjuk, tölthetjük a csigákat különféle lekvárokkal, dió- vagy máktöltelékkel is. De készíthetjük sósan is, padlizsánkrémmel vagy grillezett, pácolt zöldségekkel töltve, de lehet húspástétommal vagy izgalmas sajttöltelékkel is. Ha vendégeket várunk, a csigákat külön is süthetjük sütőpapírral bélelt tepsiben, és kínálhatunk hozzá mártást vagy sodót is.
A kelt tészta ezerarcú, érdemes vele játszani!
Csigák, bukták, briósok és más kelt tészták >>>
Hozzászólás a cikkhez
A hozzászóláshoz be kell jelentkezni!
BelépésHozzászólások
Összes hozzászólás: 1 db-
1. bazsuzsu2011. október 27. 18:24na ,ez a töltelék nagyon tetszik,de nincs rózsaborsom.Nem tudom,mennyire meghatározó a töltelékben?Nélküle nem lesz olyan jó,az biztos,de kipróbálom:-))
