Kelkáposzta főzelék fasírtgolyókkal
- Hozzávalók:
- 50 dkg kelkáposzta
- 15-20 dkg burgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál liszt
- 3 evőkanál étolaj
- 1 mokkáskanál őrölt kömény
- só
- A fasírthoz:
- 50 dkg darált hús
- 2 gerzd fokhagyma
- 1 kiseb fej hagyma
- 1 db egész tojás
- 2 db zsemle
- só
- bors
- pirospaprika
- olaj a sütéshez
Elkészítés
Elkészítés: A kelkáposztát vékony csíkokra, a burgonyát kisebb kockákra felvágjuk. Egy edénybe beletesszük a káposztát és a burgonyát, és annyi forró vízzel öntjük fel, hogy épp ellepje. Megsózzuk, beletesszük az őrölt köményt is, és feltesszük főni.
Míg felforr, világos rántást készítünk az olajból és a lisztből, levesszük a tűzről, belenyomjuk a fokhagymát, elkeverjük benne. Már nem tesszük vissza a tűzre.
Ha megfőtt a burgonya is (ha apróra vágtuk, 3 perc alatt megfő!), felhígítjuk a rántást a káposzta levével, csomómentesre elkeverjük, és visszaöntjük az edénybe. Újból felforraljuk, esetleg utána ízesítjük még.
A darált húshoz hozzáadjuk a tojásokat és a tejbe vagy vízbe áztatott, majd kinyomkodott zsemléket, fűszerezzük, majd kis golyókat formázunk belőle, és olajban megsütjük.
