Egy kevés tejbe cukrot teszünk, hozzáadjuk az élesztőt, egy kevés lisztet, majd felfuttatjuk. Hozzáadjuk a maradék langyos tejet és lisztet, az olajat és a sót, majd összegyúrjuk. (Nem kell keleszteni a tésztát!)
A tésztát kinyújtjuk kb. 2-3 cm vastagságúra, megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk a reszelt sajt felével. Feltekerjük. Átgyúrjuk, majd ismét kinyújtjuk, és tetszés szerinti nagyságú szaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat.
A tetejét megkenjük tojással, és a maradék reszelt sajttal megszórjuk. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.