Kekszes tiramisu-szelet
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 5 db tojás
- 25 dkg porcukor
- csipet só
- 5 evőkanál forró víz
- 18 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- A krémhez:
- 6 dl tej
- 2 csomag tiramisu ízű pudingpor
- 25 dkg margarin
- 25 dkg porcukor
- háztartási keksz
- rum
- A tetejére:
- 10 dkg fehércsoki
- 3 evőkanál olaj
- színes szórócukor
Elkészítés
Elkészítés: Mint mindig, most is előre dolgoztam, és már 2 nappal előtte megsütöttem a piskótát. Nem írom le, hogyan, mert már annyiszor leírtam. Na jó, mégis: a porcukrot, a vizet és a tojássárgkat egy csipet sóval alaposan kikeverem. Hozzáadom a liszt és sütőpor keverékét, összekeverem. Óvatosan beleforgatom a keményre vert tojáshabot, és a 23x36 cm-es tepsimben megsütöm.
Másnap a krémet elkészítem: a tejben sűrűre főzöm a pudingporokat, és félreteszem hűlni. A margarint kikeverem a porcukorral, és apránként belekavarom a kihűlt pudingot. Nekem olyan kemény lett a puding, hogy a kézi botmixeremmel tudtam csak elkeverni.
A piskótámat úgy vágtam ketté, hogy az alsó lapja vastagabb legyen. Ezt az alsó lapot finoman meglocsoltam rummal, és rákentem a krém felét, majd kiraktam szögletes háztartási kekszel. Rákentem a maradék krémet is, és beborítottam a felső lappal.
Gőz fölött olvasztottam meg a csokit, hozzáadtam az olajat, majd a süti tetejére kentem. Megszórtam szórócukorral, és betettem a hűtőbe.
Fontos, hogy egy éjszakát álljon a hűtőben, hogy a keksz megpuhuljon a krémtől.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
.jpg)
-(1).jpg)