Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Kéksajttal töltött csirke fokhagyma mártással

default user icon
3 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1 nagy csirke, amelynek ép a bőre,
  • 1 közepes fej hagyma
  • 25 dkg kéksajt, pl. márványsajt
  • a csirke mája
  • 1 tojás
  • zsemlemorzsa
  • petrezselyem
  • bazsalikom
  • kakukkfű
  • frissen őrölt bors
  • vaj
  • A mártáshoz:
  • 10-12 gerezd fokhagyma
  • liszt
  • tejföl
  • olívaolaj

Elkészítés

    Elkészítés: A csirke bőrét a mellén és a comboknál óvatosan fellazítjuk.
    A sajtot összekeverjük a tojással, a nagyon finomra vágott hagymával, a megvagdalt petrezselyemmel. Őrölt borssal fűszerezzük, majd annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy krém állagú legyen. Ekkor alaposan elkeverjük a csirke pépesre eldörzsölt májával, és 20 percig állni hagyjuk. Ha besűrűrödne, kevés tejjel lazítsuk. Végül töltsük a csirke bőre alá, és varrjuk be. A bazsalikomot és kakukkfüvet vagdaljuk meg, és szórjuk a madár hasüregébe, gyengén sózzuk is meg. Ezután vastagon kenjük meg vajjal, és helyezzük jénaiba vagy tepsibe. Alufóliával fedjük be, és süssük közepes lángon 1 órán át. Vegyük le róla a fóliát, és levével - ha kevés, akkor olvasztott vajjal - locsolgatva süssük ropogósra.
    Amíg sül, készülhet a fokhagyma mártás. Ehhez a zúzott fokhagymát kevés olívaolajon pirítsuk meg, borsozzuk, gyengén sózzuk, vegül hintsük meg liszttel, és kevergessük, amíg besűrűsödik. Keverjünk hozzá tetemes mennyiségű tejfölt, és forraljuk ki.

Megjegyzés

Kiadós, mediterrán jellegű étel. Tálalhatjuk párolt zöldségekkel és rizzsel, de a legjobb friss ciabatta kenyérrel, vagy más rusztikus jellegű friss kenyérrel. Tessék hozzá valamilyen könnyű, száraz fehérbort inni. Esetleg rozét.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

banyinger
jól hangzik, szerintem a hétvégén ezt eszi majd a család.-))) majd megírom, mennyire teszett nekik
Abubek
Nekem nagyon tetszik, és a hétvégén ki is próbálom!! Bizti, hogy finom, köszönöm!!
SZG
És mégis mennyi az a tetemes mennyiségű tejföl? Én egy nagy pohárral (4,5 dl) próbáltam elkészíteni a mártást, de ehetetlenül fokhagymás volt, ment az egész a WC-be. Legalább odaírhatnád, a mennyiségeket. Kösz.

Hasonló Receptek

Magazin