Egyszerű tojáskrémDarált húsos rakott krumpliOroszkrém tortaNagyiféle szilvás gombócParadicsomos húsgombócPiskótatekercsOmlós reszelt túrós
Kávés sajttorta
- A kekszes alaphoz:
- 35 dkg vaníliás keksz (2 csomag)
- 12,5 dkg margarin
- A krémhez:
- 50 dkg mascarpone
- 2 csomag vaníliás cukor
- 15 ml vanília aroma (fél üveg)
- 4 dl habtejszín (30%-os)
- 1,5-2 dl főzött kávé
- 4-6 db lapzselatin
- cukor
- A díszítés:
- piskótatallér
- kakaópor
Elkészítés
- A kekszet kicsit összetörjük, majd aprítógéppel összedaráljuk. A margarint felolvasztjuk, először a felét öntjük rá, majd ahogy felveszi a kekszdara, hozzáadjuk a többi olvasztott margarint is, de nem szabad eláztatni. A margarinos kekszdarát a tortaforma aljába nyomkodjuk egy kanállal, amíg egyenletes felületet nem kapunk.
- A krémhez a mascarponét egy tálba kanalazzuk, majd a vaníliás cukrot és a vanília aromát hozzáadjuk. (Aki édesebben szereti, annak ízlés szerint ajánlott még 2 ek. cukrot beletennie.) A habtejszíneket kemény habbá verjük és a mascarponéhoz keverjük.
- Amikor megfőztük a kávét (én kotyogós kávéfőzővel főztem), beáztatjuk a lapzselatinokat jéghideg vízbe. (Én 4 darabot használtam, mert krémesebbre akartam hagyni a krémet, de a 6 lap az óvatosabbaknak biztonságosabb lehet.) A még meleg, de már nem gőzölgő kávéba keverjük a már megpuhult és kifacsart lapzselatinokat. Ügyelni kell arra, hogy elég meleg legyen a kávé, mert gyorsan kihűl, és a langyos kávéban nem keveredik el a zselatin.
- A már zselatinos kávét hozzáadjuk a tejszínes mascarponéhoz. (Én 2 decit adtam hozzá, mert kedvelem az erősebb kávé ízt.) A kekszes alapra öntjük a krémet, és hagyjuk a hűtőben megkötni legalább 6 órán keresztül. A tortaformában körbevágjuk a tortát, és csak ezután emeljük le a forma oldalát.
- Tálalás előtt feldíszítjük. A piskótatallérokat elhelyezzük a torta tetején, majd rászítáljuk a kakóport.
.jpg)
.jpg)
