Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Kaszinótojás és tormakrémes sonkatekercs

default user icon
7 5/5

Hozzávalók

  • A kaszinótojáshoz:
  • 8 db tojás
  • 1 ek mustár
  • 1 ek majonéz
  • 2-3 ek tejföl
  • bors
  • friss petrezselyemzöld
  • A sonkatekercshez:
  • 10 szelet gépsonka (téglalap alakú)
  • 18 dkg vaj
  • 4 ek liszt (csapott)
  • 5 dkg reszelt ecetes torma
  • 2 dl főzőtejszín
  • 2 dl tej
  • fehérbors
  • A díszítéshez:
  • főtt tojás
  • uborka
  • paradicsom
  • paprika
  • petrezselyemzöld

Elkészítés

    1. A kaszinótojáshoz a tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és hosszában kettévágjuk. Kiszedjük a sárgáját, és egy kis tálba tesszük. Megborsozzuk, hozzáadunk egy kevés mustárt, majonézt és tejfölt, a felaprított petrezselyemzöldet, és alaposan elkeverjük (figyeljünk arra, hogy a kevert anyag masszív maradjon). Ezt a krémet visszakanalazzuk a tojásokba, és petrezselyemzölddel díszítjük.
    2. A sonkatekercshez 8 dkg vajat megolvasztunk, beletesszük a lisztet, és fehéredésig kevergetjük. A tűzről félrehúzva a hideg tejjel és a tejszínnel csomómentesre keverjük, majd visszatesszük a tűzre, és besűrítjük, végül a sóval és a fehérborssal ízesítjük.
    3. A maradék vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a kihűlt besamelt, és a lereszelt tormát, és robotgéppel krémesre keverjük. A tormakrémből félreteszünk egy keveset, majd a többivel megtöltjük a sonkaszeleteket, és felgöngyöljük. A félretett krémet habzsákba töltjük, és a tekercsek végeire rózsákat nyomunk.
    4. Végül franciasaláta-alapra helyezzük a kaszinótojást és a sonkatekercseket.

      11 ISTENI HIDEGTÁL-VARIÁCIÓ HÚSVÉTRA >>>

      KASZINÓTOJÁS FRANCIASALÁTÁVAL >>

      KASZINÓTOJÁS ÉS FALATKÁK >>>

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Hozzászólások

ambroziandi (módosítva: 9 hónappal ezelőtt)  9 hónappal ezelőtt
A kaszinó tojás egész tojás félbe vágva , megtöltve, összeragasztva, és zselatinizált mártással leöntve, dermesztve, körbevágva , és díszítve. Én nem rossz indulatból mondom, de a képen nem látok kaszinó tojást. Nagyon szép hidegtál az biztos, és gratulálok hozzá. De vagy tudatlan vagyok, vagy vak, de én nem látok kaszinó tojást a képen. És ezt nem azért írtam, mert én is tettem fel hidegtál recepteket, de azt nem jelentették meg :https://www.facebook.com/pg/andreaambrozi/photos/?ref=page_internal, szóval nem rossz szándékkal mondom, csak ez a véleményem.
Tunde0523 4 évvel ezelőtt
Köszönöm ezt a szuper receptet, itt minden úgy jó, ahogyan le van írva! Ritkaság az ilyesmi:)
vbggvirag 6 évvel ezelőtt
Megcsinaltam a sonkatekercset, eszmenyi volt, tettem bele egy nagyon pici majonezt is. Nagyon szepen koszi a receptet.
Aninyusz 7 évvel ezelőtt
Nagyon fini lett a sonkatekercs amit másképp csináltam az hogy habtejszínem volt itthon ami zsírosabb úgyhogy már nem tettem bele a plusz habosra kevert vajat, de így is nagy sikere lett.köszi
weberjuli 8 évvel ezelőtt
Jujj...
gombóc001 8 évvel ezelőtt
Akaszinótöjáj töltelékébe 1 db száraz zsömit is szoktam tenni úgy, hogy ahélyát lereszelem és tejben megáztatom.
Nanasnani 8 évvel ezelőtt
A kaszinó tojás töltelékébe én szardella pasztát is szoktam tenni, néha kis reszelt sajtot, vagy juhtúrót is, megdobja az ízét!

Hasonló Receptek

Magazin