Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Karfiol-brokkoli ecetben

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 db 1,5 l-es üveghez:
  • 2 fej karfiol
  • 1 fej brokkoli
  • 2 piros színű zöldpaprika
  • 3 dl 10%-os ecet
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál koriandermag
  • 10-15 szem egész bors
  • fél kávéskanál szalicil

Elkészítés

    Előkészítés: A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és gondosan megmossuk, majd lecsepegtetjük. Ugyanígy járunk el a brokkolival is. A paprikát megmossuk kicsumázzuk, és vékony csíkokra vagy karikára vágjuk.

    Elkészítés: Nagy lábasban bő, enyhén sós vizet forralunk, majd beletesszük a karfiolt, és 2-3 percig blansírozzuk. Lyukacsos kanállal tiszta konyharuhára kiszedjük, és kihűtjük. A karfiol vizében a brokkolit is blansírozzuk, majd szintén konyharuhán kihűtjük. Hozzáöntjük az ecetet fél liter vízhez, beletesszük a cukrot, 3 dkg sót, a fűszereket, és felforraljuk. Az üvegeket megtöltjük, egy sor karfiol, egy sor brokkoli váltogatásával, az oldalára paprikacsíkokat dugdosunk. Felöntjük a forró lével, a tetejére csipet szalicilt teszünk, szorosan lezárjuk, és száraz dunsztba tesszük. Ott hagyjuk kihűlni, s csak utána tesszük száraz, hűvös helyre.

    Munka: kb. 1 óra
    Fogyasztható: kb. 2 hónap múlva
    1 adag: 31 kcal

Megjegyzés

Fotó: Kerekes

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin